小幺de极彩印花 life: 饮食

薑饼屋（转）

Thu, 29 Dec 2005 07:38:48 GMT

虽然圣诞刚过，但是补一下拉

圣诞到，再现姜饼屋~

配方：
黄油 100g （建议隔水融化）
细砂糖 120g
红糖 60g
盐 5g
水 250g
搅拌混合至糖融化

肉桂粉 8g
姜粉 15g
可可粉 20g
小苏打 3g
普通面粉 450g
玉米淀粉150g
混合

两者再混合，会比较容易些

攪拌成团後，冰箱冷冻30分鐘，以便成形。

将冰过的面团擀至0.2cm厚，面皮叉洞，以保持烘烤後平整。烤箱150度预热，然后中层烤8-10分钟。取出后略放凉，根据图样裁出各个部分。在回炉烤5-8分钟，把饼体水份烘干。

25g蛋清+10g糖粉打发，再加入150g-200g糖粉。自己控制粘度，不要太稀，要像“糨糊”一样就可以了。混合後就可以用了。

玫瑰糖（转）

Tue, 20 Dec 2005 02:18:12 GMT

还记得听听那里的玫瑰糖，好好吃哦，自己动手做

玫瑰花做的糖, 女孩子吃的，好吃又养颜(送给所有女性朋友)。非常好做，包你一分钟学会第一步准备材料鲜玫瑰花两朵白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)工具：石臼(超市就有的)深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一!第二步：做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净沥去多余水分第三步：将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（花瓣＋糖＋花瓣＋糖　这样放滴比较好）第四步：用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。第五步：第六步：捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒好了，大功告成，欢各位爱美的MM喜欢！

红酒逗牛肉（转）

Tue, 20 Dec 2005 02:14:37 GMT

还记得必胜客去年的那个红酒逗牛肉么？？反正我是粉爱吃就是了，刚发现了做法，要试试哦

　　红酒可是个好东西啊，

又美容又健康。除了普通的饮用之外，用来做烹饪也是个很好办法呢。

　　不用担心酒精的问题，因为在烹饪过程中它已经挥发了，留下的是浓浓的酒香和肉香了。

　　好了,现在开始做了。

　　切块，用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。

　　准备几根胡萝卜切块。

　　把牛肉放进去稍微翻几下，

然后倒入适量骨头汤或者鸡汤，用鸡晶调的汤也非常好。

　　月桂叶（大叶子的，

中药店有）。

　　百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）。

　　两种植物都是提取精油和入药的东西，味道很香。用来烹饪自然少不了。

　　炖40到50分钟。

　　就可以了。

　　放到锅里，

不用弄碎，这样拿出来比较容易。

　　然后加入胡萝卜和2酒杯（普通红酒杯）红酒。

　　哇，满室飘香……

　　快，盖上锅盖别让香味溜走了。

看上去不怎么好看的样子，但是想想我老妈那个一成不变的炖牛肉，还是这个比较有食欲哦

哆啦A梦的铜锣烧（转）

Wed, 07 Dec 2005 09:18:44 GMT

如果你看过“机器猫”，就会知道小叮当，你知道小叮当，也一定知道小叮当最喜欢的食品是铜锣烧，现在我就告诉你怎么做这种小食品。让你体会一下小叮当快乐的乐趣哦。

　　锅碗勺盆，可准备好了~那就开始罗~

材料：

蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。

混合面粉与泡打粉

过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）

覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时

平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可

有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的

夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

龙井虾仁（转）

Mon, 10 Oct 2005 13:52:21 GMT

很喜欢虾仁，很喜欢龙井，要带着西湖畔的恬静，做出属于我的杭州名菜——龙井虾仁

材料一：新上市的新鲜龙井绿茶

材料二：新鲜活虾

做法：
1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；

2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；
加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；
再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍至少半个小时；

3. 一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟；
　滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用；

4.铁锅加油烧热（油可多些），将虾仁倒入；迅速用筷子划散；
　（这一步尽量快些以免虾仁变老）

5.立即捞出控油；

6.锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒；
　烹入少许料酒；然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入；
　大火翻炒片刻，即可出锅。

7.擦了些爽口的黄瓜丝做配菜，感觉相得益彰。